Una paleta de cordero la ponemos a marinar, con cebollas, celeri ajo laurel un toque de tomillo sal y pimienta y una taza de vino blanco por 12 horas, luego al horno tapada con papel de aluminio, por 2 horas aproximadamente, la destapamos por 1/2 en el horno para dorarla, la dejamos enfriar y la rebanamos.
3 comentarios:
tremenda receta, a probarla
1. Macerar es con C.
2. El término correcto es MARINAR, pues macerar es conservar frutas en licor.
3. Jamás se marina con sal, pues la sal deshidrata, extrae los jugos de las carnes.
muchas gracias por las sugerencias, este plato se marina con sal y por eso es en sus jugos
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